Guide d’achats Cafetières

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Guide d’achats Cafetières

Choisir une cafetière.Guide d’achats Cafetières La qualité du café est devenue un élément extrêmement important pour les grands consommateurs que nous sommes presque tous devenus, on peut facilement se perdre dans l’immensité du choix auquel on est confronté lorsqu’on cherche une machine ; à filtre, expresso, à dosettes, à piston, à vapeur ou encore à l’italienne, le but étant de trouver la machine qui rendra un meilleur gout sans pour autant passer une demi heure à attendre que son café soit près le matin.
  Je vous propose donc de faire un tri dans toutes ces cafetières et de sortir pour chaque catégorie les points forts et les points faibles en créant des catégories qui seront je l’espère les plus objectives possibles : la rapidité, le prix de la machine et le prix d’utilisation (pour un des expressos).

I. La cafetière électrique ou « à filtre »

Rapidité : 3/5 de 3 à 10 minutes de percolation mais il faut changer le filtre, jeter le mar, et il faut ensuite remettre du café, toutes ces opérations peuvent être agaçantes à la longue.
Prix de la cafetière : 5/5 de 10 à 190 €.
Prix de l’utilisation : 4/5, il dépendra du café que vous utilisez mais les bons cafés sont  disponibles au prix de 12€ le Kg.

  La cafetière à filtre est la cafetière économique par excellence, elle permet de faire des quantités de café importantes à bas prix mais bien sur si vous cherchez la qualité il faudra investir un peu plus autant dans la machine que dans le café que vous choisirez.
 
  Il est important de penser à ce qui pourrait passer pour des détails lors du choix de votre machine qui pourront vous être très utile :

  • Le système Anti-gouttes vous permet de retirer votre cafetière sans que le café ne continue de couler sur la plaque chaude.
  • La verseuse doit être choisie suivant vos besoins, il en existe des isothermes que vous pouvez amener au travail, ou encore des compatibles avec le micro-ondes, ce qui permet de les  réchauffer lorsque le café a refroidit.

II. Les cafetières à expresso

Rapidité : 5/5, il vous suffira de changer l’eau tous les 4/5 utilisations et de changer la dosette a chaque utilisation et votre café est prêt en moins d’1 minute.
Prix de la cafetière : 4/5 de 60 à 1000€.
Prix de l’utilisation : 3/5, c’est ici que le bat blesse, les dosettes sont presque toujours plus chères que le café moulu ou en grain, le prix est de 50€ le kg pour les capsules et de 32 € le kg pour les dosettes souples et de 20€ le kilo pour le café en grain à moudre.

  Les cafetières à expresso sont extrêmement facile d’utilisation et font des cafés en un clin d’œil, leur grand défaut est leur prix à l’utilisation qui est beaucoup plus élevé que pour les cafetières à filtre, il revient à un prix raisonnable lorsque l’on utilise du café en grain mais ce café n’est disponible que pour les machines à café qui possèdent un broyeur.
  En général, il est conseillé de choisir une cafetière ayant une pression supérieure à 10 bars.

  Les cafetières à expresso peuvent alors être triées en trois catégories :

  • Les cafetières de type Senseo :
  Ce sont les plus accessibles au niveau du prix d’achat, le café utilisé est sous forme de dosettes souples.
  Le café obtenu est de moins bonne qualité selon certains mais cette cafetière reste une cafetière familiale avec des dosettes aux gouts variés et relativement peu chères.
  •   Les cafetières Dolce Gusto de nescafé, Nespresso ou Tassimo :
  Le café est meilleur mais le prix des capsules est assez rédhibitoire pour les petits budgets. Le prix des cafetières est aussi supérieurs au prix des Senseo.
  Les capsules sont disponibles dans de plus grandes variétés, on peut ainsi faire du chocolat chaud ou du thé.

  • Les cafetières hautes gamme :
  Le café est ici excellent car il vient d’être moulu* et le prix de revient est le plus faible de toutes les machines à expresso.
  Vous ne pourrez pas faire de chocolat ou de thé et faire des cappuccinos est assez compliqué même si la fonctionnalité est disponible, c’est le prix de l’achat qui risque de vous arrêter, elle sont disponibles au prix de 300 à 1000€.
  Pour ce type de cafetières vous pouvez rechercher les points importants suivant ; l’éjection automatique du mar, la possibilité de verser le café dans un thermos et chez certaines, la possibilité d’utiliser des dosettes en plus du café en grains.

* notez que le broyage du café est disponible sur certaines cafetières à filtre de haut de gamme pour un prix plus faible et que vous pouvez broyer vous-même votre café si vous avez le temps !

III. La cafetière à l’italienne ou à moka

Rapidité : 3/5, il faut faire bouillir l’eau du fond de cette cafetière qui va, en devenant vapeur, se charger de café et être disponible à l’étage supérieur, ce qui prend toute de même beaucoup de temps. De plus le métal étant brulant il vous faudra attendre pour refaire du café.
Prix de la cafetière : 5/5, de 20 à 100€.
Prix à l’utilisation : 5/5, le même que pour les cafetières à filtre sans les filtres, le bon café moulu coute 12€ le Kg en moyenne.

  Cette cafetière est considérée comme la cafetière type de l’étudiant bien qu’elle se répande maintenant dans les différents milieux sociaux, elle fait du bon café « à l’ancienne» mais il faut avoir du temps  devant soit, il faut plutôt la considérer comme une cafetière du dimanche !

IV. La cafetière à piston

Rapidité : 3/5, il suffit de déposer le café, de verser l’eau bouillante et de presser le piston.
Prix de la cafetière : 5/5, 20 à 50€.
Prix à l’utilisation : 5/5, c’est la petite sœur de la cafetière italienne, le seul prix est celui du café moulu que vous choisirez.

  La cafetière à piston a un énorme avantage sur la cafetière italienne, c’est sa facilité d’utilisation, si vous avez du café et de l’eau chaude, vous aurez du bon café, le seul problème est toujours le temps d’ébullition de l’eau qui n’existe pas dans les machines à café électriques.

  Le choix du café est très important, pour un café turc il faudra utiliser une mouture extra fine et pour un expresso, une mouture fine.

V. Fonctionnalités intéressantes :


  • Le programmateur, il vous permet d’avoir votre café prêt tous les matins à la même heure, ce qui est très pratique !
  • Le détartrage automatique, il vous évite d’avoir à nettoyer votre cafetière toutes les semaines.
  • Le filtre à eau empêche le calcaire de venir boucher votre machine  trop rapidement.
  • L’arrêt automatique, il est très important car grâce à lui vous n’êtes plus obligé de surveiller votre machine en attendant la fin du passage de l’eau dans le filtre ou dans la capsule pour éviter les débordements.
  • Le broyeur de café vous permettra d’améliorer grandement le gout en comparaison des cafés en poudre sous vide.
  • Le réservoir amovible est à rechercher dans toutes les machines à cafés de ce guide, le remplissage à la main par utilisation de récipients divers peut s’avérer énervante voire dangereuse !
  • La buse cappuccino vous permettra de faire des bons cappuccinos en faisant mousser le lait.

  Pour conclure les points qui vous permettrons de différencier ces cafetières sont le temps, la facilité d’utilisation, le prix d’achat et d’utilisation, les petits moyens qui ont du temps préféreront une cafetière à piston, les petits moyens pressés choisiront la cafetière à filtre ou la cafetière Senseo, et les personnes prêtent à investir dans une bonne machine prendront une machine Nespresso, Dolce Gusto ou Tassimo. Enfin, ceux qui sont prêts à investir dans une machine de très haute qualité prendront une machine haut de gamme comprenant toutes les options citées ci-dessus.
 

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